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野菜ソムリエがおススメする、一人暮らし向けレシピ!【春~夏編】

野菜ソムリエがおススメする、一人暮らし向けレシピ!【春~夏編】

春から夏の旬の食材を使ったレシピをご紹介♪ レシピを見ながら家で作ってみよう♪

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春と夏にピッタリの一人暮らしレシピを紹介♪

とうもろこしのかき揚げ

世界三大穀物のひとつ、とうもろこし。一粒一粒の皮は食物繊維のセルロースで出来ているので、腸のお掃除には持ってこい。ビタミン・ミネラルが豊富に特に詰まっている胚芽部分も食べましょう♪中でもビタミンB2は玄米よりも多く含まれているので、代謝アップが期待できますよ!

【4人分】

とうもろこし ? 1本
白だし ? ? ? ? ? ?大さじ2
小麦粉 ? ? ? ? ? ?1/4カップ
水 ? ? ? ? ? ? ? ? ?大さじ5
サラダ油 ? ? ? ? 適量

レシピを見る。

オクラとイカの梅肉トマト和え

オクラのネバネバ成分、ムチンは胃壁を守り、アルコールの害やコレステロールの吸収を抑え、肉や魚などのたんぱく質の消化吸収を良くしてくれますよ。今回、ご紹介したレシピはお酒の前に食べるのがおすすめです!おくらを塩でこすりつけ、さっと茹で上げると鮮やかな緑色になります。

【4人分】

オクラ ? ? ? ? ? ? ?4本
イカ(刺身用) ?適量
梅肉 ? ? ? ? ? ? ? ?1個分
トマト ? ? ? ? ? ? 1/2個分

レシピを見る。

にんじんとセロリの胡桃和え

根菜としては珍しい緑黄色野菜のにんじん。料理の彩りに欠かせないオレンジ色は栄養たっぷりのカロチンです。カロチンは油との相性抜群で 油で調理したものは生で食べる吸収率の8倍なんです。皮の近くに栄養が豊富に含まれているので、泥を洗い流したら丸ごとどうぞ!

【4人分】

にんじん ? ? ? ? ? ?1本
セロリ ? ? ? ? ? ? ? 1/2本
胡桃 ? ? ? ? ? ? ? ? ?適量
オリーブオイル ? 大さじ1
レモン汁 ? ? ? ? ? ?大さじ1
塩 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 小さじ1/2
胡椒 ? ? ? ? ? ? ? ? ?小さじ1/2

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teizo

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