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いくつわかる?飲食業界用語【ホール編】

いくつわかる?飲食業界用語【ホール編】

飲食業界で使われている用語をまとめました。フレッシュ飲食人必見です!

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「たらこスパ、ご請求です」

たらこスパ、ご請求です

ご請求とは、料理を出すのが遅く、お客さんに催促されること

出典:グルメキャリー首都圏版グルメキャリー仙台版

つまり「たらこスパ、ご請求です」は
「たらこスパゲッティが、お客さんに催促されています」
意味になります。

「手が空いたらシルバー磨いといて」

手が空いたらシルバー磨いといて

フォーク・スプーン・ナイフなど、いわゆるシルバー食器のこと
特に飲食店の専門用語として使われる。

出典:
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B7%E3%83%AB%E3%83%90%E3%83%BC

つまり「手が空いたらシルバー磨いといて」は
「手が空いたらフォーク・スプーン・ナイフ類を磨いておいて」
意味になります。

「テリーちゃんにラストオーダーとってきて」

テリーちゃんにラストオーダーとってきて

テリーちゃんとは、酔っぱらったり長居する迷惑なお客様のこと。言葉の由来・起源は確かではないが、酔っぱらって自分のテリトリー(=領域・縄張り)を広げ周囲に迷惑をかけている人やテリトリーに長居している人という意味からと言われている。

出典:グルメキャリー首都圏版グルメキャリー仙台版

つまり「テリーちゃんにラストオーダーとってきて」は
「酔っ払っている(長居している)お客様からラストオーダー聞いてきて」の意味になります。

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mory

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