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自宅で粉から作る!本格うどんの作り方!

自宅で粉から作る!本格うどんの作り方!

うどんって作ったことありますか?家にあるもので、うどん作りを楽しんでみませんか♪

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みなさん、うどんはスーパーなどで袋に入ってる麺を買ってきますよね?
安いし、味もわるくないですし、普段はそうだと思います。

しかし!たまには自分でめんから作ってみるのはどうでしょうか??
意外と家にあるもので出来ちゃうんですね♪

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うどんの作り方

まずは、材料を用意してください♪

材料                2人分
中力粉300g 
150cc
食塩小さじ2

出展:意外と簡単☆手打ちうどん by カルピネット [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが223万品

どれも家にあるものばかりですね!
買い出しに行かなくても済んでしまいますね♪

レシピ

1.水と塩を混ぜてよく溶かしておく。
2.ボウルに小麦粉を入れ<1>の塩水を少しずつ入れながら菜ばしでかき混ぜる。
3.菜ばしを手にかえてパラパラの生地をこねながら一つにまとめ厚手のビニール袋に入れる。

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水と塩の分量が重要なので要注意!

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4.ビニール袋の上から足で踏みながら生地をこねる。(5分くらい)
5.ビニール袋の中で丸くまとめて30分生地をねかす。
6.調理台かテーブルを綺麗にふいて麺を伸ばせる場所を確保。私は調理台でしました。

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足で踏むのが意外と気持ちいいです♪
踏めば踏むほどうどんのこしが出るそうですよ♪

7.打ち粉(分量外)をしながら麺棒で縦・横2、3ミリ厚さになるまで伸ばす。
8.三つにたたみ包丁で端から揃えて2、3ミリ幅に切っていく。
9.切ったらほぐしながら打ち粉を振って麺同士がくっつかないようにする。
10.たっぷりの湯でゆでる。
11.ざるに取りぬめりを取る。

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?切るのがなかなか難しい!
茹でると膨らむので、「少し太くても良いかな 」というのはダメですよ!太くなってしまうと、茹でても中まで火が通らなくて芯が残ってしまいます!

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まとめ

自分で作ってみるとなかなか体力を使いますね。
しかし、頑張って作った分うどんのおいしさも格別です♪
みなさんも次のお休みの日にチャレンジしてみてください!

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teizo

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