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「きつね」と「たぬき」の違いって何?

「きつね」と「たぬき」の違いって何?

例えば、「きつねうどん」「たぬきうどん」と聞いて、どんなうどんを思い浮かべましたか?日本中どこでも一緒じゃないの?と思ったあなた!実は、関西と関東では大きな違いが存在するんです!

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例えば、「きつねうどん」「たぬきうどん」と聞いて、どんなうどんを思い浮かべましたか?日本中どこでも一緒じゃないの?と思ったあなた!実は、関西と関東では大きな違いが存在するんです!

>>>「きつね」と「たぬき」の由来は?

よくよく考えると、「きつね」や「たぬき」が名前につくって不思議じゃありませんか?まずは名前の由来を調べてみました。

「きつね」は文字通り狐のこと。昔から狐は商売繁盛をもたらしてくれる縁起のいい動物とされ、油揚げはその好物だと言われてきました。つまり、きつねうどんの「きつね」は、油揚げのことなんですね。油揚げがのっているうどんだから「きつねうどん」と呼ばれるようになったというわけです。

一方たぬきはというと、具を意味する「たね」や天ぷらの「たね」を抜いた「たね抜き」が転じて「たぬき」になったからだという説が有力。そこから、天かすを入れたうどんを「たぬきうどん」と言うようになったと言われています。

>>>関西と関東での違い

「きつねは油揚げ、たぬきは天かすがのっている料理」だと思いましたか?それとも、「うどんの上に油揚げがのっているのがきつねで、そばの上に油揚げがのっているのがたぬき」だと思いましたか?冒頭でも言った通り、地域によって大きな差があるんです!

?きつねたぬき
関西油揚げをのせた「うどん」油揚げをのせた「そば」
関東

油揚げをのせた「そば または うどん」

例/きつねうどん、きつねそば

揚げ玉をのせた「そば または うどん」

例/たぬきうどん、たぬきそば

表で見てみると差は一目瞭然ですね!

つまり、関東には「きつねうどん(きつねそば)」や「たぬきうどん(たぬきそば)」がありますが、関西には「きつねそば」や「たぬきうどん」というメニューはないということなんです。

ちなみに、関西の中でも京都では、刻んだ油揚げにくずあんをかけたうどんのことを「たぬき」と呼ぶそうで、大阪の「たぬき」とは違うんです。なので、お店で「たぬき」とだけ注文すると、店員さんに内容を確認されることがあるとかないとか……。

>>>まとめ

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馴染みの深い「きつね」や「たぬき」にこんな違いがあったなんて意外ですよね。旅行の際は、自分の知っている「きつね」や「たぬき」との違いを注文時にチェックしてみるのもいいかもしれません♪

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nakana

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