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インタビュー

飲食店は「人」ありき、色んな個性が飲食店を作っています。創業者、オーナーシェフ、現場スタッフなど、飲食に携わる色んな人にスポットライトをあてています。私もこんな人のようになりたい!そんな人に出会えるかも!?

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京都府生まれ。オランダ、ドバイ、アメリカなど海外の名店で約8年間、料理長経験を積んだ後、帰...

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