×
シルエット コック 注目

インタビュー

飲食店は「人」ありき、色んな個性が飲食店を作っています。創業者、オーナーシェフ、現場スタッフなど、飲食に携わる色んな人にスポットライトをあてています。私もこんな人のようになりたい!そんな人に出会えるかも!?

インタビュー

飲食店は「人」ありき、色んな個性が飲食店を作っています。創業者、オーナーシェフ、現場スタッフなど、飲食に携わる色んな人にスポットライトをあてています。私もこんな人のようになりたい!そんな人に出会えるかも!?

インタビューの新着記事

【戸越銀座】に来たら一度はよりたい!おすすめ鉄板焼屋~Nami~

【戸越銀座】に来たら一度はよりたい!おすすめ鉄板焼屋~Nami~

厨房に立つ経営者にインタビュー!鉄板焼 ~Nami~ 鉄板笑人 金井 敏幸さん。1972年...

「とりあえずビーフ!」焼肉を愛し続けてきた男が語る、飲食店経営ノウハウ

「とりあえずビーフ!」焼肉を愛し続けてきた男が語る、飲食店経営ノウハウ

幼少期から焼肉をこよなく愛してきた「株式会社 うる虎ダイニング」代表取締役・片瀬氏。焼肉に...

スタッフの才能を発掘することが飲食企業の成長につながる

スタッフの才能を発掘することが飲食企業の成長につながる

2001年、ダーツバーをオープンさせて飲食業へ参入。2001年10月29日、会社設立。20...

「うちを選んでよかった」と後悔されない飲食企業を目指したい

「うちを選んでよかった」と後悔されない飲食企業を目指したい

39歳の時に資金ゼロの状態で創業し、数店舗を直営としている「株式会社ケーズファクトリー」。...

飲食店の独立をあきらめてくれるほど、魅力的な会社にしていく。

飲食店の独立をあきらめてくれるほど、魅力的な会社にしていく。

「株式会社 VICCESS」は社員の平均年齢が24歳と若い、伸び盛りの会社だ。今回は会社を...

心に残るブライダルを追求、それが人材採用にもつながる

心に残るブライダルを追求、それが人材採用にもつながる

2010年には東証一部上場を果たした「株式会社ノバレーゼ」。テーマとしている 「心に残るブ...

元「ぐるなび」営業からの転身、求められる飲食店作りと人材育成に力を注ぐ

元「ぐるなび」営業からの転身、求められる飲食店作りと人材育成に力を注ぐ

30歳まで皿洗いもしたことが無かった堀田氏。「株式会社 TPD」の成長の軌跡を伺った。

「名物を世界に」を合言葉に、やきとり文化を発信中。

「名物を世界に」を合言葉に、やきとり文化を発信中。

日本初のやきとりテイスティングパーク「全や連総本店 東京」を企画・運営する「株式会社 ひび...

飲食人が必要な3つのスキル。現場力、管理能力、業態開発力。

飲食人が必要な3つのスキル。現場力、管理能力、業態開発力。

居抜き物件に着目し、続々と店舗を展開している「株式会社 ゴールデンマジック」。社長である山...

東京カレンダー元編集長とカプコン会長の出会いで実現したお店

東京カレンダー元編集長とカプコン会長の出会いで実現したお店

東京カレンダー元編集長が設立した「ケンゾー エステイトワイナリー ジャパン株式会社」。最高...

1 2 3 4 5 12

カテゴリ一覧

労務

労務

資格・スクール

資格・スクール

レシピ

レシピ

ニュース

ニュース

インタビュー

インタビュー

仕事

仕事

コラム

コラム

海外・英語

海外・英語

カフェ

カフェ

スイーツ

スイーツ

雑学・豆知識

雑学・豆知識

お酒

お酒

美容・健康

美容・健康

食材

食材

お店

お店

バイト

バイト